"Depuis mon enfance, ayant la chance de vivre à la campagne, j’ai été proche de la nature. Aujourd’hui encore, j’ai besoin de maintenir cette relation forte.
Ainsi je m’occupe personnellement d’une parcelle de Desmirail sur laquelle j’accomplis les divers travaux manuels que nous appelons « façons » (taille, ébourgeonnage, levage…). Dans le même état d’esprit, à Desmirail, nous avons banni les désherbants et les traitements insecticides et veillons à préserver l’environnement dont nous avons hérité.
Cette philosophie m’accompagne jusqu’au produit fini. J’estime que le terroir doit être respecté jusque dans l’élaboration du vin et son élevage. Nous avons la chance de pouvoir produire sur ce terroir exceptionnel de Margaux des vins élégants et d’une grande finesse ; c’est ce que nous nous efforçons de faire de millésime en millésime."
Denis Lurton
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